|
|
Kip Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*400 gr kipfilet, in blokjes*1 el vissaus*1 1/2-2 el plantaardige olie of arachideolie*1 rode paprika, in ruiten van 2 cm*1 stuk verse gember van ongeveer 3 cm, geschild en fijngehakt*1 stengel bleekselderij, schuin in plakjes gesneden*2 bosuitjes, schuin in stukjes gesneden*1 kleine wortel, in dunne plakjes gesneden*100 gr verse tauge*1 kleine rode chilipeper, in ringen(naar smaak)*1 el oestersaus*2 el maizena*185 ml koude kippenfond*witte peper, naar smaak*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kippenvlees met de helft van de vissaus kruiden. De olie in de wok of een braadpan verhitten en het vlees op een hoog vuur 1 min. roerbakken. Paprika, gember, bleekselderij, bosuitjes en wortel toevoegen en ongeveer 2-3 min. roerbakken. Tauge en eventueel chilipeper toevoegen. De oestersaus en de rest van de vissaus erbij doen en 1/2 min. roerbakken. De maizena door de fond roeren, in de wok gieten en op middelhoog vuur omscheppen tot de saus indikt en glazig wordt. Op smaak brengen met peper en direct serveren.
|
|
|